Bellissima serata. Eravamo tutte così entusiaste di aver cucinato un piatto a tema! Mirka, la padrona di casa, per l'occasione ha recuperato (...ma dove l'avrà trovato???) un poster perfetto e allestito una tavola meravigliosa (spunti da La cucina Italiana), è mancato poco che la trovassimo in abito rosso da flamenco!
una meravigliosa
Sangria
(Michela)
1 bottiglia di Sangiovese
scorza di limone
scorza di arancia
1 mela tagliata a pezzi
1 pera tagliata a pezzi
1 cucchiaio di zucchero
1 stecca di cannella
chiodi di garofano
Unire tutti gli ingredienti una notte prima e lasciar
e macerare in frigo.
Olé
una morbida
Tortilla de Patatas
(Paola)
Abbiamo preso in prestito la ricetta da Erborina, spagnola di nascita.
Patate grandi 4
Cipolla 1
Uova 5
Latte ½ bicchierino
Lievito ½ bustina
Sale qb
Olio di semi qb
Pelare e tagliare le patate a cubetti, friggerle piano piano in abbondante olio fino a quando non saranno morbide. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle a metta cottura (importantissima!). Scollare e salare.
Sbattere le uova, con un pizzico di sale, il latte ed il lievito, aggiungere le patate e mescolare bene.
In una padella grande con un cucchiaio d’olio friggere la tortilla a fiamma bassa. Quando sarà pronta da un lato, girare con l’aiuto di un coperchio e friggere dall’altra parte.
Far raffreddare un po’ su un piatto da portata. Tagliare a cubetti e servire ancora calda oppure fredda il giorno dopo.
Cipolla 1
Uova 5
Latte ½ bicchierino
Lievito ½ bustina
Sale qb
Olio di semi qb
Pelare e tagliare le patate a cubetti, friggerle piano piano in abbondante olio fino a quando non saranno morbide. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle a metta cottura (importantissima!). Scollare e salare.
Sbattere le uova, con un pizzico di sale, il latte ed il lievito, aggiungere le patate e mescolare bene.
In una padella grande con un cucchiaio d’olio friggere la tortilla a fiamma bassa. Quando sarà pronta da un lato, girare con l’aiuto di un coperchio e friggere dall’altra parte.
Far raffreddare un po’ su un piatto da portata. Tagliare a cubetti e servire ancora calda oppure fredda il giorno dopo.
Olé
un tenerissimo
Polpo alla Gallega
(Claudia)
Polipo di circa 1.5 kg.
Foglie di alloro
Limone
Olio
Sale
Paprika
Peperoni rossi e gialli
Finocchio
Cuocere il polipo in molta acqua con qualche foglia di alloro e succo di limone (tenere il bollore dell’acqua sempre molto vivo!) – tempo di cottura 1 h ogni kg. di peso del polipo (in questo caso 1 ½ h.)
Al termine della cottura mettere il polipo sotto acqua corrente fredda e pulirlo.
Tagliarlo a pezzettini
Sminuzzare peperoni e finocchi
Condire insieme con olio sale e paprika
Disporre sul piatto di portata e MANGIARE!
Commenti
Un bacione
fra
Peccato che non riusciamo a fare tante cene quante vorremmo...Paola