Elena mi ha inviato 2 ricette corredate di foto per partecipare al Meme "Una ciliegia al giorno..."
Eccole!
Ravioloni di pasta brisée e marmellata di ciliegie
"Per il meme delle ciliegie di Tortellino ho inventato questo raviolotto di pasta brisè con ripieno di marmellata di ciliegie".
Per la pasta brisèè
5 cucchiai di acqua
75 g di burro
150 g di farina
zucchero
Mettere la farina con lo zucchero in una terrina. Aggiungere il burro ancora freddo a pezzetti e cominciare a sbriciolare tutto con la punta delle dita, fino ad ottenere una polvere simile al pane grattugiato (oppure mettere la farina con lo zucchero e il burro nel mixer). Versare a filo l'acqua nel composto, continuando ad amalgamare, e impastare fino a che risulterà un impasto molto liscio e omogeneo.
Riporre l'impasto in frigo per 30 minuti ricoperto da pellicola trasparente prima di procedere alla cottura.
Per il ripieno ho usato una buona marmellata di ciliegie comprata al supermercato.
Stendete la pasta dello spessore desiderato e formate dei quadrotti che riempirete con la marmellata, coprite il tutto con un altro pezzo di pasta e con la forchetta fate aderire le due parti. Cucinate in forno per circa 20 minuti a 180°.
Ghiacci con ciliegia per aperitivi
Qui non è necessaria nessuna spiegazione; ho semplicemente messo in freezer le ciliegie con l’acqua e lasciate lì per qualche giorno.
Eccole!
Ravioloni di pasta brisée e marmellata di ciliegie
"Per il meme delle ciliegie di Tortellino ho inventato questo raviolotto di pasta brisè con ripieno di marmellata di ciliegie".
Per la pasta brisèè5 cucchiai di acqua
75 g di burro
150 g di farina
zucchero
Mettere la farina con lo zucchero in una terrina. Aggiungere il burro ancora freddo a pezzetti e cominciare a sbriciolare tutto con la punta delle dita, fino ad ottenere una polvere simile al pane grattugiato (oppure mettere la farina con lo zucchero e il burro nel mixer). Versare a filo l'acqua nel composto, continuando ad amalgamare, e impastare fino a che risulterà un impasto molto liscio e omogeneo.
Riporre l'impasto in frigo per 30 minuti ricoperto da pellicola trasparente prima di procedere alla cottura.
Per il ripieno ho usato una buona marmellata di ciliegie comprata al supermercato.
Stendete la pasta dello spessore desiderato e formate dei quadrotti che riempirete con la marmellata, coprite il tutto con un altro pezzo di pasta e con la forchetta fate aderire le due parti. Cucinate in forno per circa 20 minuti a 180°.
Ghiacci con ciliegia per aperitivi
Qui non è necessaria nessuna spiegazione; ho semplicemente messo in freezer le ciliegie con l’acqua e lasciate lì per qualche giorno.
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